散装鲜奶安全隐患多(二)
 
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    散装鲜奶安全隐患多(二)

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    “食品安全猛于虎”。2008年后国家加强了对乳制品行业监管,但正因为牛奶已成为我们生活中不可缺少的营养品,其巨大经济利益使很多不顾人身健康的散奶销售个体打擦边球,甚至非法生产销售。2011年甘肃平凉发生“4.7”牛奶中毒事件,30多名儿童因食用当地自产散装鲜牛奶而导致中毒,其中3名婴幼儿死亡,均不到2岁,最小的不到两个月,经调查发现这些儿童所饮用散装奶中亚硝酸盐(工业用盐)严重超标。

    散奶最突出的是掺杂使假。生牛奶极易腐败,挤出后要立即冷却降温至04℃保存。而散奶很难做到冷链贮藏、运输,尤其到了夏天,未经处理的散奶在高温下,细菌会翻倍增长。不良奶贩为延长保质期,往往在生牛奶中掺杂一些违禁物品。比如为使牛奶看似浓稠,掺滑石粉。将白色、细腻的滑石粉兑入奶中,再大量加水稀释,一公斤奶瞬间增倍;掺劣质豆粉,牛奶兑水后,造假者通;峒尤攵狗,而廉价的劣质豆粉是他们的首;为使牛奶不变酸,掺工业碱,天气炎热之际,散装牛奶在室温下放置几小时就变酸,于是奶贩便预先加碱“防患于未然”;为保鲜,掺抗生素,为延长保质期,部分奶贩会直接往奶中加入抗生素,这种违规做法将使饮用者无形中食入抗生素,进而产生抗药性,危害健康。

    现在非法散奶个体已从最初的掺硷、水、盐、麦芽糊精、米汤等物质,逐步发展到现在的掺入植物油、葡萄糖酸钠、更有甚者往鲜奶里添加甲醛、亚硝酸盐、尿素已起到防腐、提高蛋白含量的作用。这些物质大大降低了奶的营养价值,直接损害了消费者的利益。尤其是甲醛、亚硝酸盐危害更大,其积蓄作用给消费者造成慢性中毒,甚至会导致失明或致癌。

    周边城市已经开始对散装奶进行整治,石家庄今年7月份开始排查治理流动摊售散装奶;胶州市2月份在全市范围内开展生鲜乳质量安全专项整治活动,共取缔非法收奶站2家,规范整顿收奶站6家;青岛市3月份开始了专项整治生鲜乳违禁物质行动,严厉打击生鲜乳中违法添加有毒有害物质以及倒买倒卖不合格生鲜乳等行为,严肃查处奶贩子收散奶等行为。

    关于散装奶卫生安全,邯郸市食药监局也专门向广大消费者发出消费警示:散户饲养奶牛的环境卫生条件差,饲养规模小,不具备防疫保障措施,牛容易带病产奶,牛奶又未经过消毒加工无法保证人们安全饮用;生产设备简陋(手工挤奶),加工方法落后(煮沸),既不能保全牛奶中的营养成分,也不能保证牛奶的卫生品质;在售卖过程中受容器和客观条件的限制,牛奶在常温下保存势必造成细菌的大量繁殖,并导致重复污染,人们饮用这种牛奶极易产生不良后果。为了您和家人的健康,请不要喝散装牛奶。

     

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